แกงไตปลา
ส่วนผสมแกงไตปลา
- ไตปลา ½ ถ้วย
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำพริกแกงไตปลา (ปริมาณตามสูตรที่เตรียม)
- กุ้ง สับพอหยาบๆ 300 กรัม
- เนื้อปลาย่าง หรือเนื้อปลากรอบ แกะเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
- น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักเช่น มะเขือเปราะ หั่นเสี้ยว, ถั่วฝักยาว หั่นยาวประมาณนิ้ว, หน่อไม้ หั่นชิ้นพอคำ, ฟักทอง หั่นชิ้นพอคำ ฯลฯ ใส่รวมกันซักราว 200-250 กรัม
- ใบมะกรูด ฉีกใบ 3-4 ใบ
- ผักสำหรับเสิร์ฟเคียงเช่น สะตอ ลูกเนียง ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเปราะ ฯลฯ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น